Panicaut champêtre (Eryngium campestre)
- Plante vivace de 30-60 cm, d'un vert blanchâtre, très épineuse, à souche épaisse Écologie : Lieux arides, surtout calcaires, dans presque toute la France et en Corse. Floraison : Juillet-septembre. . Usages : On mangeait autrefois sa racine, qui passe pour diurétique, apéritive [photo © P. Thévenot - INPN/MHN]