Algue rouge
Les algues rouges récoltées en baie de Loya appartiennent à l'espèce Gelidium sesquipedale. En France, elle ne se rencontre que sur la partie rocheuse de la Côte basque, entre 0 et 25 mètres de profondeur. C'est une algue rouge foncé, de consistance cartilagineuse, qui est récoltée en automne, seulement lorsqu'elle se détache des rochers.
Elle est très riche en agar-agar, épaississant, émulsifiant et stabilisant très demandé sur le plan industriel, entrant dans la composition de shampoings,lotions, crèmes, pâtes à empreintes dentaires, capsules, tablettes, suppositoires, additifs alimentaires (E406).
Pour la récolter à partir de la falaise, un dispositif formé d'un X en bois portant un palan et un câble permet de transporter du rivage jusqu'en haut de la falaise des filets ou paniers métalliques dans lesquels sont déposés les algues, qui sont ensuite chargées sur des camions à destination des usines de traitement.
Source: . -Découverte de la Corniche Basque/CPIE Littoral Basque.- 2014, 228 p.
ISBN 978-2-9532907-3-8
