Le panicaut champêtre, Chardon champêtre, érynge ou éryngion blanc est une plante herbacée dicotylédone vivace de la famille des Apiaceae

Description

Le panicaut commun (champêtre) porte de nombreux noms vernaculaires: chardon-Roland, chardon-roulant, éryngion blanc, herbe aux cent têtes, chardon d'âne...

Il s'agit d'une plante psammophyte épineuse vivace, très répandue en Europe occidentale et centrale, en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et dans le Caucase. Elle affectionne les champs incultes, les bords des chemins, les endroits assez secs, plutôt en plaine.

Haute de 50 à 60 cm, elle a des feuilles coriaces, raides, découpées et dentées. La tige est dressée et très ramifiée. Les inflorescences sont des ombelles d'ombellules arrondies, entourées d'un involucre blanchâtre à 5 à 6 bractées et ressemblant à des capitules. La racine, persistante, est très longue (jusqu'à 5 m de long) et émet des rejets.

Cette plante est plutôt nuisible lorsqu'elle se trouve dans les pâturages et qu'elle se mêle aux fourrages. Cependant, la racine est réputée diurétique et apéritive.

Sur ses racines, comme sur celles de Eryngium maritimum, pousse parfois un champignon apprécié qui lui est inféodé, le pleurote du panicaut (Pleurotus eryngii). Également, elles sont souvent parasitées par des Orobanches, en particulier Orobanche amethystea.....................

Habitat et répartition

Habitat type: pelouses basophiles médioeuropéennes

Aire de répartition: eurasiatique

Sources: Tela Botanica / Wikipedia